diapo calvi et ile rousse diapo calvi et ile rousse diapo calvi et ile rousse diapo calvi et ile rousse diapo calvi et ile rousse diapo calvi et ile rousse
  • Visite et découverte de la Balagne

publié le 7 octobre 2014

  •  
  • <<
  •  

Mele di Corsica - AOC Miels de Corse

miels_corse_atout-france.jpg

Bénéficiant de la variété des paysages corses, de la richesse de la flore, et du caractère sauvage de la nature, le miel de corse est un mets délicieux aux multiples saveurs. Signalé sur l'île depuis l'antiquité, il fait partie intégrante de l'activité agricole insulaire. La qualité du miel corse est certifiée depuis 1998 par l'Appellation d'Origine Contrôlée « Miel de Corse - Mele di Corsica », qui offre de multiples garanties aux consommateurs : l'authenticité, par des analyses du pollen prouvant l'origine corse du produit ; la qualité, grâce à un cahier des charges strict ; la traçabilité, avec un classement du miel dès sa récolte qui permet de le suivre jusqu'à sa consommation. L'abeille corse noire « Apis Mellifera Mellifera L. » est l'une des rares abeilles à butiner toute l'année et nous offre ainsi six variétés de miel s'échelonnant au fil des saisons.

 

Les variétés...

 

 - Le Miel de Printemps, récolté à partir de mai, comprend le miel d'Asphodèle et le miel de Clémentinier. C'est un miel fruité, délicat et doux.

- Le Miel de Maquis de Printemps, récolté de mai à août, regroupe le miel de Bruyère et le miel de Lavande, Calicotome. Ce miel est riche, floral, délicat. - Le Miel de Miellat du Maquis se récolte de mai à septembre dans les zones boisées, il est ambré, persistant, malté, et de couleur très foncée.

- Le Miel de Maquis d'Eté est récolté à partir d'août. C'est un miel très doux, aromatique et fruité, appelé aussi Miel d'Anthyllis.

- Le Miel de la Châtaigneraie, récolté de juillet à septembre, est ambré, fort, persistant.

- Le Miel de Maquis d'Automne se récolte de novembre à février, il est très typé, amer, et persistant.

En Balagne, les « Miels de la Figarella » sont exploités dans 250 ruches et offrent un miel de haute qualité que vous pouvez retrouver en dégustation gourmande directement chez l'apiculteur, ou le savourer de multiples façons en l'incorporant à vos desserts.

 

Les producteurs de Balagne...

 

- Thierry Bras - L'Umbrone - Villa Les Flots Bleus - Quartier Neuf - Calvi

06 16 65 03 51 - thierry.bras@wanadoo.fr

 

- Franck Dupré - Lieu-dit Pellicani – Moncale (entre Suare et Moncale)

04 95 65 07 74

 

- Jacques Tercé - Lieu-dit Paradella – Calenzana

04 95 65 13 61

 

- Serge Cagninacci - Place de l'église – Urtaca 

06 15 77 39 12 - s.c62@wanadoo.fr

 

- GAEC de Lozari - François et Michel Gacon – Belgodere

04 95 60 18 13

 

- Jean-Vincent  Alberti – Moncale

04 95 32 38 08  – 06 79 80 97 99 – alberti.jv@orange.fr

 

- Jean-Claude Gras – Santa Reparata di Balagna

04 95 38 21 75 – 06 63 35 55 92


Tous les articles

biscuit_corse_anne_tavera.jpg

Biscuits corses (publié le 12/10/2017)

La biscuiterie ? une tradition en Balagne...   U canistrellu est un petit biscuit sec, appelé cucciola en Balagne et cucciulella à Calenzana. L’oliose de l’Ostriconi sont, quant à elles, des spécialités sucrées-salées...
clos_culombu_aoc.jpg

Clos Culombu - vins AOC Calvi (publié le 19/7/2017)

La gastronomie corse passe aussi par le vin...   Médaille d'Or au Salon de l'Agriculture 2013 pour les cuvées Blanc 2012 et Rouge 2011   Vignoble de 55 ha, en...
alzipratu_4_2014.jpg

Domaine Alzipratu - Vins AOC Calvi (publié le 3/8/2017)

La gastronomie corse passe aussi par le vin....   Le vignoble "Domaine Alzipratu" est situé dans l'arriere pays de la Balagne. Il baigne dans un climat méditérrannéen contrasté par l'influence des...
strada_artigiani.jpg

Les Artisans de Balagne (publié le 30/5/2017)

Strada di l'Artisgiani di Balagna... La créativité exprimée...   Depuis la nuit des temps, la main de l’homme pose son dévolu sur la matière, générant la naissance émouvante d’œuvres uniques. L’Artisanat d’Art est consacré au savoir-faire, au talent et à la passion de ces maîtres du bronze, de la coutellerie, de la verrerie, de la sculpture sur bois … ou autre céramique qui façonnent leurs...
huile_olives.jpg

Les marchés et foires artisanales de Balagne (publié le 24/4/2017)

LES MARCHES  ...   Calvi ... toute l’année   - Fruits et légumes, produits régionaux et artisanat local : tous les matins de 8h30 à 12h, Marché Couvert   ...
photo_prod_terroir.jpg

Aumônières au miel... (publié le 5/1/2017)

Les aumônières au miel du maquis...   Ingrédients :  500g de brocciu - 2 œufs battus - 2 cuillères à café de sucre - 1 cuillère à café de rhum - 1...
couteau_corse_anne_tavera.jpg

Coutellerie et Ferronnerie d'Art (publié le 19/4/2016)

- Coutellerie A Funderia - Patrick Martin - Av. Christophe-Colomb (à côté du supermarché Casino) – Calvi - labellisé "Rencontres Balanines" +33 (0)6 79 17 09 96 - mataelio@wanadoo.fr - ...
genton_casabella_ir.jpg

Verreries d'Art de Balagne (publié le 19/2/2016)

Feliceto    - David et Joséphine Campana La verrerie chez les Campana est une histoire de famille...tout à commencé avec Ange Campana, le père de David et époux de Joséphine en...
sculpture_gravure_anne_tavera.jpg

Sculpture, gravure, lutherie, bois, pierre (publié le 19/7/2015)

- L'Attellu - atelier de bois tourné - Pierre Guerra - Calvi labellisé "Rencontres Balanines" +33 (0)6 15 90 40 87   - Casa Liutaiu – lutherie Ugo Casalonga...
astratella_1_anne_tavera.jpg

L'Astratella - huiles essentielles (publié le 19/6/2015)

A la découverte des senteurs de Corse en Balagne...   Lors de votre voyage en corse en Balagne, venez découvrir la région de Calvi à travers les senteurs du maquis corse en visitant...
poterie_2_anne_tavera.jpg

Poterie, céramique, mosaïque (publié le 19/6/2015)

- Ceramica di Pigna – céramiques Jacky Quilichini – Pigna labellisé "Rencontres Balanines" +33 (0)4 95 61 77 25 - ceramique@aol.com - www.ceramicadipigna.com   ...
boite_musique_anne_tavera.jpg

Bijoux, cuir, vannerie, boites à musique (publié le 19/6/2015)

- Atelier du cuir Colette Clément – hameau Occoglioni – Santa Reparata di Balagna +33 (0)4 95 60 51 53 - +33 (0)6 32 29 60 73 - coletteclement@wanadoo.fr ...
huile_olives.jpg

Oliu di Corsica - huile d'olive de Corse (publié le 7/6/2015)

Produit emblématique de la Corse...   L'huile d'olive de notre région, provient d'oliviers naturellement ancrés dans le patrimoine naturel balanin. On retrouve dans le maquis corse de nombreux oliviers sauvages centenaires, il existe...
atraverre_4_bis.jpg

Verrerie d'Art Atraverre (publié le 19/6/2015)

Lors de votre séjour à Calvi en Corse, Virginie Torelli vous donne rendez-vous pour vous faire partager tout le savoir-faire d'un artisan verrier. Virginie imagine pour vous bijoux, lampes, objets décoratifs, photophores et divers...
vigne_figarella7462.jpg

Domaine Figarella - A Ronca - vins AOC Calvi (publié le 19/11/2014)

La gastronomie corse passe aussi par le vin...   Vignoble AOC Corse-Calvi, rouge, rosé et blanc – production d’agrumes : citrons, mandarines, oranges, pamplemousses rosés, clémentines.   Spécialité : vente...
domaine_orisini_calvi_4_2015.jpg

Domaine Orsini - Petralba - Rochebelle - vins AOC Calvi (publié le 16/12/2014)

Vignoble AOC Calvi-Corse   - production de vins rouge, rosé, rosé gris et blanc : les cépages utilisés sont le Vermentinu, le Niellucciu, le Grenache, le Sciacarellu et le Cinsaut. ...
clos_culombu_aoc.jpg

Les vins AOC - Calvi-Balagne (publié le 16/12/2014)

 Vins AOC Calvi, petite histoire…   Avec l'arrivée des Grecs au VIe siècle avant J.C., la viticulture fait son apparition sur nos terres corses ; elle est développée au moyen-âge ...
recette_magret_figues.jpg

La rencontre du Sud-Est et du Sud-Ouest, cela donne ? (publié le 4/10/2012)

... un Magret de canard aux figues, miel et Cap Corse !   Ingrédients   - 2 magrets de canard - 6 figues - 3 cuillères à...
huile_olives.jpg

Saveurs du terroir Corse (publié le 1/3/2012)

Les saveurs du terroir corse…   Le Fromage de Calenzana... à base de lait de chèvre ou de brebis, ce fromage corse est fabriqué à 10 km de Calvi dans le...
charcuterie_corse_omt1.jpg

La charcuterie corse... (publié le 12/3/2012)

Les incontournables…   - U pristuttu : ce jambon doit avoir entre 12 et 18 mois de séchage afin d’atteindre sa qualité optimale. - U Lonzu : longe salée et séchée qui...
fromage_corse.jpg

Fromage corse...le Calenzana (publié le 5/3/2012)

Le Calinzana : fromage corse à pâte molle à croûte lavée   Production : La fabrication de ce fromage corse à base de lait de chèvre ou de brebis,...
fiadone.jpg

Le Fiadone (publié le 9/3/2012)

Le Fiadone...   Ce dessert sucré à base de Brocciu (fromage frais qui bénéficie depuis 1983 d'une AOC) et de citron est sans nul doute le dessert corse le plus connu  ...